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小红花黄油曲奇的做法

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小红花黄油曲奇

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成品非常漂亮的小红花曲奇，比较容易成功，味道也非常棒哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 60克

、

低筋面粉 125克

、

糖粉 50克

、

扁桃仁粉 25克

、

盐 1克

、

蛋液 25克

、

红曲粉 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油（60g）室温软化，筛入低粉（125g）搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
筛入糖粉（50g），扁桃仁粉（25g）和盐（1g），搅拌成沙子状。
步骤3/8 点击查看大图
加入蛋液25g，揉成光滑的面团。如果不成团，可以适当加点蛋液，一次不要放太多。
步骤4/8 点击查看大图
取出20g面团做花心，剩下的加红曲粉揉匀。
步骤5/8 点击查看大图
红色面团揪小块，揉成指尖大小的面团，五个红色小面团在烤盘里摆成小花花的形状，稍微按压一下，黄色的面团揉小球做花心。
步骤6/8 点击查看大图
用工具（我用的水果叉，挺好用的）在花瓣上压出花蕊，尽量压深一点，防止烤完纹路变没。
步骤7/8 点击查看大图
预热好烤箱，上下火160度烤25分钟。烤盘要放在下层烤，保证小花花不会被烤变色。每个烤箱脾气不一样，要随时注意饼干变化，自行调整。
最后一步点击查看大图
成品小红花。

小贴士

❶揉面团的时候最好带个手套，防止粘手，也防止手弄得油乎乎的。 ❷没做好造型的面团有可能会发硬，再揉一下就会恢复柔软了。 ❸红曲粉不建议用草莓粉替代，上色效果不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-13 · 北京市

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