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堪比胖哥俩的自制青蟹粉丝煲的做法

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堪比胖哥俩的自制青蟹粉丝煲

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饭店里很多青蟹都是死蟹冻的，所以自己动手，朋友给的百分百活冻青蟹，吃着也放心。

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1小时以上

青蟹三只

、

绿豆粉丝两束

、

洋葱三分之一个

、

小葱白三根

、

小米椒 1个

、

生抽三勺

、

老抽一勺

、

胡椒粉适量

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冷冻青蟹自然解冻，如果用活青蟹制作更好。
步骤2/11 点击查看大图
青蟹分体，去除腮腺和不能吃的部位待用。
步骤3/11 点击查看大图
粉丝过热水烫软备用
步骤4/11 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用
步骤5/11 点击查看大图
蟹裹面粉后高预炸到全红
步骤6/11 点击查看大图
加入一勺料酒，大火炒制5-10分钟至九分熟。装盘备用。
步骤7/11 点击查看大图
用剩下的油葱姜蒜爆香。
步骤8/11 点击查看大图
加入少许洋葱片翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
倒入泡软的粉丝，一小碗清水，三勺生抽，一勺蚝油，5克盐和5克糖，继续翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
倒入抄制好的青蟹大火翻炒收汁，再撒点胡椒粉即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品上撒点白芝麻更上相哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-13

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