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干锅肥肠的做法

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干锅肥肠

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有很多人喜欢在饭店里吃一个干锅肥肠…但是自己真的做不出… 今天我就给你做一个家庭版的干锅肥肠包你一看就会

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肥肠 500克

、

青椒 2个

、

洋葱 1/2个

、

干辣椒 5个

、

麻椒 10-20颗

、

大蒜 7瓣

、

姜 3片

、

东古酱油 30克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒 15克

、

郫县豆瓣酱两小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肥肠改刀焯水控干
步骤2/5 点击查看大图
辅料准备改刀
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油下入抓了淀粉的肥肠（肥肠在控水时肯定是控不干的直接抓点淀粉一抓湿度刚好）
步骤4/5 点击查看大图
炸好的肥肠捞出继续炸辅料炸好的辅料捞出和肥肠一起带炒
最后一步点击查看大图
起锅放少一点油麻椒辣椒葱姜大蒜豆瓣酱倒入代炒的肥肠和辅料加入调味料扁炒片刻出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-13

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