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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥，清淡咸粥，老人小孩都能吃，营养美味～做法超级简单～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 120克

、

里脊肉 100克

、

无铅皮蛋 1个

、

水适量

、

姜汁少许

、

香葱 2根

、

白胡椒粉 1小撮

、

盐适量

、

鸡粉 1小勺

、

胡萝卜少量

、

地瓜粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
少量的大米洗净。
步骤2/9 点击查看大图
浸泡半天。
步骤3/9 点击查看大图
煮前建议用搅拌机把大米稍微打成略小颗粒，打一下就好，颗粒不能太小。
步骤4/9 点击查看大图
建议选用猪里脊肉，切成小肉丁。
步骤5/9 点击查看大图
猪肉丁入味，加入适量盐、鸡精、半勺姜汁以及地瓜粉拌匀，腌半小时。
步骤6/9 点击查看大图
胡萝卜切丁。
步骤7/9 点击查看大图
葱花备用。
步骤8/9 点击查看大图
白粥煮好后先加入胡萝卜丁，中火煮10分钟。
最后一步点击查看大图
然后加入猪肉丁，盐，鸡精，少量胡椒粉，起锅前加入皮蛋，略煮一下，最后放入葱花。

小贴士

粥在加料的过程中要不断搅拌以免糊底，火候只要中小火就可以咯；姜汁和胡椒粉量要少；猪肉丁只要裹一点点粉目的是口感更爽滑，粉不宜过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-13

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