无米炒饭

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我本来以为会很贵，但没想到5块钱也是能买上一大把的，之前就知道豌豆苗维c含量超级丰富，今天就给娃安排上！看和豆芽一对比，是不是一下高出了10倍？而且它含有多种人体必需的氨基酸、同时含有钾、钙质、胡萝卜素等，可以增强免疫力，非常适合宝宝吃！还好家里的老豆腐算是拯救我了，这不就是之前超流行的无米炒饭嘛！这样吃起来热量低，还有饱腹感，这样一份健康的“炒饭”应该也不会有人会拒绝吧？本来想着晚上先用它简单炒个饭，尝尝味道如何，奈何我这鱼的记忆，好家伙，没焖米饭！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 200克

、

豌豆苗 40克

、

玉米粒 30克

、

鸡蛋 1个

、

猪肉脆肠 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：豆腐200克、豌豆苗40克、玉米粒30克、鸡蛋1个、猪肉脆肠1个调味说明：脆肠本身就带咸味，所以我没有额外加调味料，口味偏淡，大宝宝吃的话可以加一勺生抽。
步骤2/12 点击查看大图
豌豆苗洗净焯水捞出。tips：豌豆苗生长环境下很少受到农药喷洒，所以只需要用清水洗几遍即可。对于咱们北方人来说豌豆苗并不常见，买的时候有几个需要注意的点。尽量挑选茎直整齐的，小巧幼嫩，闻起来还有一股淡淡的豌豆香。另外豌豆苗不耐存放，最好是吃多少买多少，豌豆苗的口感和营养可以达到最佳。
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脆肠、豌豆苗切碎。tips：咱家的脆肠无需解冻，直接切成块就可以啦~
步骤4/12 点击查看大图
豆腐捏碎。tips：最好是选择老豆腐，这样后面炒起来更能定型，粒粒分明。
步骤5/12 点击查看大图
打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。tips：对鸡蛋过敏的宝宝这一步可以省略哦~
步骤6/12 点击查看大图
锅中刷油，倒入豆腐，翻炒均匀炒干水分后盛出。
步骤7/12 点击查看大图
差不多炒散成这样就可以盛出了。
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用锅中剩余的油接着炒肉肠、豌豆苗和玉米。tips：这里放入了玉米粒，玉米自带的甜甜汁水给'炒饭'添加了色彩，不过吃的时候宝宝要安静的吃，因为玉米粒如果咀嚼能力不好的小宝宝们吃可能会呛到，所以妈妈们要多加注意~
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀。tips：因为我用的猪肉脆肠本身是生的，所以要确保炒熟哦~
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倒入豆腐。
步骤11/12 点击查看大图
全程中小火炒出香味就差不多可以啦~
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这样一份营养均衡的'炒饭'，隔着屏幕闻都香，你要来一口嘛？

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2022-03-13

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