香喷喷的胡萝卜羊肉包子
我家的老张是地地道道的东北爷们,特爱吃羊肉馅的手工饺子和包子,过年的时候给他做了两顿大葱羊肉饺子和包子,他开心得原地转圈圈。最近的他面临工作的压力,整个人都吃不好睡不饱,只能下厨给你做一顿心心念念的胡萝卜羊肉包子。当热腾腾的包子出炉时,就是人间烟火气。老张吧唧吧唧开吃,一连吃了六个,肚子圆圆的。
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步骤1/20
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所有的包子素材大合照。
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步骤2/20
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低糖酵母加入温牛奶搅拌均匀,静置两分钟。然后所有包子皮材料(玉米油除外)混合,用筷子搅拌成片。
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步骤3/20
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厨师机一档搅拌5分钟。
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步骤4/20
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加入玉米油,二档搅拌10分钟。
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步骤5/20
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盖上盖子发酵三十分钟。
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步骤6/20
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发酵好了。
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步骤7/20
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蜂窝状态。
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步骤8/20
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轻轻揉搓,分成46g一个小面团。
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步骤9/20
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轻轻擀开面团,包入馅料,捏好褶子。
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步骤10/20
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在发酵的过程中,弄好包子馅。胡萝卜切块,用搅拌机低速打10秒。
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步骤11/20
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把除大葱以外的材料 ,都加入搅拌机,高速5秒,再低速5秒。
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步骤12/20
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胡萝卜羊肉馅搅拌好了。
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步骤13/20
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大葱切段,搅拌机低速8秒。
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步骤14/20
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大葱和胡萝卜羊肉混合,浇入沸腾的香油。
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步骤15/20
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搅拌好了,香喷喷的胡萝卜大葱牛肉馅。
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步骤16/20
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包子冷水入锅,中小火蒸15-20分钟。
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步骤17/20
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蒸汽上来后,大火蒸15分钟。
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步骤18/20
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包子蒸好了,焖3分钟掀开盖子,挨挨挤挤的。
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步骤19/20
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皮薄馅多,一口下去,汁水充盈。
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最后一步
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胖乎乎的胡萝卜大葱羊肉包子,好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-12
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