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香辣清甜的牛杂煲的做法

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香辣清甜的牛杂煲

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都说没有萝卜的牛杂缺少灵魂，是的是的，萝卜清甜，吸收汤汁，味道比牛杂更好。

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牛肚一块

、

牛杂一斤

、

生姜 1块

、

黄豆酱 1勺

、

花生酱 2勺

、

海鲜酱 3勺

、

蚝油 1勺

、

大葱 1根

、

白萝卜 1个

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

草果 1个

、

小茴香少量

、

桂皮 1块

、

火锅底油少许

、

大蒜 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买的熟的牛杂，回来又加料酒，焯水了，去掉异味。
步骤2/9 点击查看大图
准备好香料。
步骤3/9 点击查看大图
黄豆酱、海鲜酱、蚝油、花生酱调匀。
步骤4/9 点击查看大图
萝卜切滚刀块。
步骤5/9 点击查看大图
热锅冷油，爆香葱姜。
步骤6/9 点击查看大图
加入酱料，炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒入牛杂炒匀。
步骤8/9 点击查看大图
加水没过牛杂，倒入香料。
最后一步点击查看大图
倒入萝卜，大火烧开，调小火慢慢煨到萝卜熟。趁你们不注意，想吃辣的我，加了半个小块火锅底料。起锅，撒上大蒜叶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-12

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