宴客菜 家常菜 年夜饭 红焖羊肉
红焖羊肉 可以作为日常的家常菜 更可以作为年夜饭 宴客菜 ! 家常做法 用料简单 做法简单 ~ 主要食材:羊肋条( 羊排也可以哦 )胡萝卜 焯水调味料:葱段 姜片 黄酒/料酒 炖煮调味料:冰糖/白糖 葱段 姜片 干辣椒 草果 白蔻 桂皮 生抽 老抽 蚝油 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/9
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羊肉/羊排 切块 胡萝卜去皮 切滚刀块 香料如图羊肉冷水下锅 加入焯水料焯水 煮开后去除浮沫 煮2.3分钟 捞出 待用
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步骤2/9
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锅中倒油 加入冰糖/白糖 炒糖色
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步骤3/9
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倒入羊肉翻炒上色
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步骤4/9
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加入葱段 姜片 干辣椒 香叶 草果 白蔻 桂皮 炒香
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步骤5/9
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加入生抽 老抽 蚝油 调味 调色
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步骤6/9
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加入适量的热水
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步骤7/9
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大火煮开 转小火 盖上锅盖 炖煮45分钟左右
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步骤8/9
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加入胡萝卜 盐调味 继续炖煮
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最后一步
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羊肉软烂后 大火收浓汤汁 可以加一点白胡椒粉增香哦 ~
⌛️炖煮时间70分钟左右
仅供参考 请按照实际情况自行调整哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-12
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