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水果棒棒糖

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棒棒糖一样是宝宝们的最爱，同时也是私房售卖的爆款，其实呢棒棒糖的制作非常简单，食材也简单，可以说是一学就会哦。今天呢我就和大家分享一下，天然无添加、低甜度、百吃不腻的果味棒棒糖是如何制作的。学会了就也不用买棒棒糖啦。在我们家没有什么事儿是一根棒棒解决不了的。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

艾素糖1 100克

、

水1 30克

、

百香果果汁 15克

、

艾素糖2 100克

、

水2 30克

、

柠檬汁 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料，我们来做两种口味，百香果和柠檬是我最喜欢的。
步骤2/16 点击查看大图
工具很重要哦，温度计、小奶锅、棒棒糖模具学厨KT7082。（温馨提示：奶锅要厚底，容量小一点，我用的直径是11CM。）
步骤3/16 点击查看大图
开始制作前，先做准备工作：纸棒提前放入模具中，温度计设置164度。
步骤4/16 点击查看大图
100克艾素糖和30克水倒入奶锅，最小火加热。
步骤5/16 点击查看大图
可以稍微搅拌几下。
步骤6/16 点击查看大图
糖完全融化后，继续加热到120度。
步骤7/16 点击查看大图
倒入百香果果汁。
步骤8/16 点击查看大图
此时会冒大汽泡像要溢出来似的，不用害怕用蛋抽不停的搅拌即可。
步骤9/16 点击查看大图
一直小火熬到164度，关火，同时用刮刀快速搅拌降温直到大汽泡基本消失。倒入模具中。
步骤10/16 点击查看大图
室温晾凉大约2个小时，用金属勺子检测一下，敲一敲棒棒糖发出硬硬的声音，就可以脱模啦。
步骤11/16 点击查看大图
其它口味方法一样。
步骤12/16 点击查看大图
水果棒棒糖
步骤13/16 点击查看大图
水果棒棒糖
步骤14/16 点击查看大图
水果棒棒糖
步骤15/16 点击查看大图
水果棒棒糖
最后一步点击查看大图
水果棒棒糖

小贴士

1、艾素糖通透性好，甜度低更适合做棒棒糖。 2、再多说一句，怎么清洗熬糖的奶锅？方法一：直接用凉水浸泡，等待时间长一点。方法二：把水烧热，让沾在锅壁上硬硬的糖快速融化，方便清洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-12

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