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冬笋烧肉的做法

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冬笋烧肉

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因为去年去了趟满是竹林的莫干山，吃了三天的农家菜，几乎顿顿有新鲜的笋，便爱上了笋的味道，配上发明的毛豆橄榄菜饭，仿佛又回到了山里的民宿…以下是两人份的量哦，拒绝剩菜！‍♀️

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉适量

、

八角 1个

、

桂皮 5-6片

、

香叶 3-4片

、

姜 6-8片

、

冬笋 500克

、

白胡椒粒若干

烹饪步骤

步骤1/1
1. 五花肉300克切块，加入水，八角，香叶，桂皮，煮10分钟。2. 期间冬笋剥皮（要花点时间，小心不要被划伤），后用削皮器像削土豆一样削削皮。冬笋头尾较硬的部分切掉后，切片，放入加少许盐的冷水里，十分钟后捞出沥水备用3. 热锅放少许油，姜蒜and切下来的肥肉下锅翻炒，五花肉，刚刚煮肉的香料➕白胡椒粒下锅翻炒（小火）4. 冬笋下锅，与五花肉一起中火翻炒，➕李锦记红烧汁（或者适量酱油➕蚝油）➕少许鸡精，翻炒五分钟5. 放入隔水炖锅，闷30分钟静待出锅（这一步的目的是让五花肉更松软，料汁更入味）喜欢甜口的还可以在最后一步加入大枣和少许糖喔～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-12

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