菠菜猪肝汤
猪肝菠菜汤是一道广东传统名菜,属于粤菜系。菠菜嫩滑,此菜汤鲜肉爽嫩。猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用,因其胆固醇含量较高,高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/18
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菠菜切去根部,淘洗干净后切段,汆水后捞出
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步骤2/18
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放入凉水中过一下(保持鲜绿)
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步骤3/18
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猪肝提前放入冷水中浸泡2小时左右,中途换几次水
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步骤4/18
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烹饪前将猪肝切片
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步骤5/18
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放入清水中浸泡20分钟
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步骤6/18
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淘洗干净沥干水份
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步骤7/18
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加入玉米淀粉
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步骤8/18
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加入花椒粉
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步骤9/18
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加入生抽
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步骤10/18
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拌匀
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步骤11/18
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锅中放入清水、姜片
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步骤12/18
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大火烧开
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步骤13/18
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放盐
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步骤14/18
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放入猪肝
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步骤15/18
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大火煮开后放入菠菜
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步骤16/18
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烧开就可以关火
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步骤17/18
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装入碗中,放香油
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最后一步
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成品图
猪肝不宜煮太久,会老!
猪肝同山药、山楂、菜花、西红柿、绿豆芽同食降低营养价值;菠菜与黄瓜同食破坏营养,与韭菜、鳝鱼同食易腹泻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-11
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