咖啡慕斯
-
步骤1/6
点击查看大图
先把吉利丁片用冷水泡软,然后打发蛋黄至发白
-
步骤2/6
点击查看大图
把牛奶,水,糖煮开慢慢倒入打发好的蛋黄中,再把蛋黄糊倒回奶锅中继续煮开,冒泡即可
-
步骤3/6
点击查看大图
煮好的鸡黄糊倒回碗中放凉至60度放入泡软的吉利丁片搅拌至无颗粒备用(想口感好点过一下筛)
-
步骤4/6
点击查看大图
淡奶油加入咖啡汁打发至6成发,倒入放凉的蛋黄糊混合搅拌均匀
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入提前准备好的慕斯模具,最后放入一层薄蛋糕胚垫底(我这个慕斯糊中间夹放了黑巧克力甘纳许多,忘拍照了没呈现出来)放入冰箱冷冻4小时以上,我一般都是晚上做好,第二天就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
这个冻好的慕斯切件,因为黑巧克力甘纳许忘记摊平冻硬,所有形状不好看,自己吃的就没所谓了
这里提到的黑巧克力甘纳许下次教大家做,慕斯可以做夹心也可以不夹心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-11
咖啡慕斯的相关分类
咖啡慕斯的相关推荐
-
西红柿炖牛腩
3384375人看过 -
巧克力巴斯克
18160人看过 -
开心果巴斯克﹠巧克力慕斯
24824人看过 -
番茄龙利鱼汤#快乐宝宝餐#
638075人看过 -
辣子鸡丁
25370382人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕:巴斯克奶酪蛋糕
3389998人看过 -
家庭版♥️辣子鸡丁
7480298人看过 -
咖啡慕斯
57430人看过 -
东北老式锅包肉
5752378人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
997207人看过 -
咖啡慕斯
19226人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的香煎鸡胸肉~
85316人看过