能拉丝会爆浆的巧克力麻薯华夫饼
这是一款能拉丝,会爆浆的巧克力麻薯华夫饼,还是零卡糖的哦,香香糯糯的,好吃到舔手指!话说有了米凡欧斯家用烘培机,做起来真简单。 麻薯食材: 牛奶60毫升、零卡糖20克、糯米粉35克、玉米淀粉10克、黄油20克、黑巧克力适量 华夫饼食材: 鸡蛋2个、零卡糖40克、牛奶70克、低筋粉100克、玉米淀粉20克、可可粉10克、泡打粉3克、融化的黄油25克、
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先做麻薯,在60毫升牛奶中加入20克零卡糖搅匀;
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再加入35克糯米粉、10克玉米淀粉搅拌至无颗粒状;
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过筛一下更细腻;
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盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,放入蒸锅中大火蒸20分钟;
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蒸好后趁热加入20克黄油揉匀;
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揉光滑后继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时;
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步骤7/16
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麻薯冷藏好后,分成4-5等份,包入黑巧克力;
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盖上保鲜膜备用;
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开始做华夫饼,碗中打入两个鸡蛋,加入40克零卡糖、70克牛奶搅匀;
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然后筛入100克低筋粉、20克玉米淀粉、10克可可粉、3克泡打粉搅拌至无颗粒状;
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再倒入25克融化的黄油,搅拌至顺滑;
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装入裱花袋中备用;
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将米凡欧斯烘培机调至高温档,预热2分钟,两面刷上植物油;
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挤上一层华夫饼面糊,放上巧克力麻薯;这里忽略一下我的失误,假装我有五个麻薯;
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步骤15/16
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再挤上一层面糊覆盖在麻薯上面;
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最后一步
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盖上盖子,加热3-5分钟左右即可享用到能拉丝、会爆浆的巧克力麻薯华夫饼。
包入的巧克力建议用黑巧,能综合一下甜度,而且巧克力味更浓郁。麻薯根据自己的模具情况分成相应的等份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-11
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