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肉香鱼香茄子的做法

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肉香鱼香茄子

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鱼香茄子，原来称作余香茄子。莱西疫情严重，处理下冰箱囤货。有营养的鲜的乱炖啦，很香～

食材清单加入采购清单

长茄子 2个

、

牛肉 60克

、

小米椒 1个

、

深海鱼块 50克

、

葱姜蒜 10克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子切小块，撒盐抓匀，腌十几分钟以上。鱼块撒料酒和胡椒粉、蛋清腌。牛肉块，懒得切碎啦，用的不知如何处置的蛋黄腌，会使肉肉略硬略腥（不建议）。葱姜蒜等配料切碎。
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油，稍热，先煎牛肉，再煎茄子，最后煎鱼肉。我懒呀，一锅～端。加葱姜蒜，炝香味儿～
步骤3/4 点击查看大图
三种都变色后，倒适量味极鲜，加适量水炖十五分钟左右。收汁儿，撒葱花和辣椒段儿。
最后一步点击查看大图
家里的平菇啊粉丝啊之类的都可以最后十分钟扔进去煮开哒～配米饭或者馒头或者下酒菜都完美呀～余香很多的茄子奥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-11

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