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自制水晶糖蒜的做法

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自制水晶糖蒜

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上次做糖蒜本着试试看的心态就腌了一瓶，没想到吃顿涮羊肉全给造光了……今年新蒜下来赶紧多腌点，囤着吃，方子适合一斤鲜蒜的量参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜大蒜 500g

、

食用盐 2勺

、

绵白糖 50克

、

冰糖 100克

、

白醋 200克

、

清水 400克

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新蒜清洗干净，外面的脏皮剥掉，底部刷一刷，切掉多余部分
步骤2/8 点击查看大图
水没过蒜，加入两勺盐，搅拌均匀，泡四个小时
步骤3/8 点击查看大图
锅中加白糖和冰糖
步骤4/8 点击查看大图
加入400克清水，中火煮至糖完全融化
步骤5/8 点击查看大图
糖融化了就关火，加入白醋，自己尝一下酸甜度能不能接受，可以再调整口味，糖醋水晾凉
步骤6/8 点击查看大图
泡好的蒜沥干水分
步骤7/8 点击查看大图
将蒜放入容器中，加入凉了的糖醋水，最后加白酒，我一个瓶子加了一勺～封口放在阴凉避光出保存
最后一步点击查看大图
我是腌了三个月，味道吃透了，酸酸甜甜的超级好吃

小贴士

不考虑颜色的话可以用米醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-11

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