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冷吃排骨

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糖醋排骨有很多种做法,天气开始暖和了,今天分享一道冷吃的糖醋排骨,冷热都好吃,不用那么多啰嗦的工序,只需要把排骨炸一下,再炒一下就成。 这个做法非常适合厨房小白操作,极易上手还拿的出手。关键这次我用的来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肋排做,蛋白质和脂肪品质非常高,吃起来口感非常好,同时,欧洲猪肉最大的特点就是嫩滑多汁,在油炸之后,肉质也不会柴,你也可以试一试呦!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

我这个冷吃排骨的做法真的是很简单,在这里还可以告诉烹饪小白,炒糖色的一个妙招,如果你掌握不好冰糖在油里融化的火候,那么你可以把腌好的肋排,用蜂蜜薄薄的裹上一层,这样油温烧至六成热时,下入裹了蜂蜜的肋排,小火翻炒一会,等肋排糖色一变深,就可以烹醋、加酱油了,这样的口感也是一样一样的呦!这个小妙招你盖特到了吗?

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-03-11

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