松软香甜，好吃又好看的烟囱蛋糕
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种草好久的中空模具，终于开光，一次成功，成就感满满～出炉松软可口，太好吃了 烘焙模具：CHEFMADE WK9073-6中空模具 食材：低筋面粉50克 牛奶40克 玉米油35克 柠檬汁两滴 糖45克 鸡蛋3个 做法：后蛋法，蛋黄和蛋清分离在无水无油的蛋盆中，牛奶加玉米油充分乳化均匀，过筛加入低粉，混合搅拌至无颗粒干粉的面糊，再加入蛋黄搅拌顺滑的蛋黄糊。 蛋清滴两滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至硬性发泡的小尖角状态。 蛋黄糊和蛋白霜混合翻拌均匀，倒入中空模具中，轻震几下，送去蒸烤箱中烤制50分钟左右，烤出炉倒扣冷却再脱模 ！ 好看又好吃的中空戚风蛋糕大家一起造起来！
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烹饪步骤
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做出来的蛋糕松软好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-11
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