好吃不贵|家庭版大盘鸡
这道菜深受孩子和媳妇的喜爱,以前馋了经常定外卖,但是外卖主要就是提前做出来然后加热,配送到家以后口感不怎么太好,所以就寻思自己做一下试一试,后来发现真的很不错,还简单,所以就分享给大家。
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步骤1/11
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将鸡琵琶腿洗净
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步骤2/11
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从中间剁开两半,这里说明一下,可以用鸡大腿,也可以用鸡上腿排。都可以,只是我比较喜欢吃琵琶腿。
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步骤3/11
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将土豆去皮,切大块,小块一来吃起来不过瘾,二来炖的时候容易碎。
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步骤4/11
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将琵琶腿放入冷水中,烧开焯水。
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步骤5/11
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将焯好的鸡块用冷水洗去血沫,清洗干净。
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步骤6/11
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准备姜、蒜、大葱。
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步骤7/11
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锅上烧油,然后放入适量白糖,加热熬糖色,然后放入沥干的鸡块,翻炒上色。同时加入葱姜蒜炒香,最后倒入适量的开水。
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步骤8/11
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水烧开以后,放入上面提及的调料,最好有一个调料盒,把花椒、八角啥的放在里面,这样汤底显得干净,汤泡饭比较适合。
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步骤9/11
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尖椒切成滚刀块。
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步骤10/11
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上锅炖至少30分钟,临出锅前将尖椒放入,炖5分钟即可。
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最后一步
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装盘上桌,开始启动,绝对下饭解馋。
1、焯水冷水下锅就行,焯的比较干净;
2、大酱一定要放一些,提鲜入味;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-11
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