蒸虾酱
虾酱属于海边特产，大一点的虾磨成酱加盐腌制，小的蠓子虾直接加盐腌制，平时挖一勺加个鸡蛋蒸着吃。传统虾酱比较咸，咱今天用的工厂出品的猛子虾酱，味道咸淡控制的比较好。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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虾酱准备一小包40克
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几片白菜叶子随意剁碎
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虾酱挤在白菜上
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再来一个鸡蛋
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无需加盐，可以加20-50克水，加水蒸出来的鸡蛋更嫩，一起搅打均匀。
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步骤6/11
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撒上一点小葱花
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盖上保鲜膜，用牙签打几个空。
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锅内加水烧开后虾酱上笼屉开始蒸。
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待开锅后中小火蒸12-30分钟，容器不同，蒸煮时间不同，用的比较厚的瓷碗蒸30分钟，今天用不锈钢容器12-15分钟左右。
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步骤10/11
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传说中的大葱蘸虾酱
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最后一步
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这是没有加白菜的，一样好吃哦！
根据自家蒸虾酱容器质地控制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-10
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