酱香饼
早餐店卖的很好吃的酱香饼,很久没有买过了,我家两个孩子都喜欢吃,最近看很多人都在安利这个,咱也动手试下(第一次做居然成功了)有点窃喜
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步骤1/7
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面粉大概300g一分为二,一半开水烫面,一半冷水和面,揉至面团放一旁醒面30分钟。
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步骤2/7
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大蒜,生姜切片,洋葱切丁。一起放入绞肉机里打碎。
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步骤3/7
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配料绞碎后放豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱,盐,十三香,食用油继续绞一分钟。
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步骤4/7
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锅里放少许油熬酱料,大概五分钟关火,乘起来放凉,这味道简直绝了。
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步骤5/7
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这边面也醒的差不多了,开始揉面,揉完之后用擀面杖擀开,薄度适中就好,然后抹点盐和十三香,两边分别切几个口子,我这个面太窄切少了,就是像盖被子一样叠起来就可以了,然后再擀面皮(这是千层的效果)电饼铛预热放油,面皮放进去两边烙金黄熟透就可以刷酱了。
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步骤6/7
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最后出锅前撒手白芝麻和葱花,完美!
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最后一步
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姑娘放学回来尝了一块儿说:好好吃啊,妈妈你可以出去摆摊卖了,哈哈
和面尽量偏软一点,后面容易擀一些,注意的是后面叠加面皮的时候一定要包好然后再擀薄一点,这样熟的快,吃起来口感好一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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