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酿豆腐

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羊羊是吃货

以前每年过年过节家里都会酿豆腐，依稀记得切葱切到流泪，以往只是帮忙打下手，现在结婚了想吃都得自己动手啦，有点复杂，但是也很好吃呀。马蹄豆腐都是老家带来的，超级好吃，这里都买不到这样的油豆腐，每次回老家都会买上几斤带下来放冰箱冷藏，想吃了就可以做来吃。你们那里是否也会做这个吃呢？
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
肉(肥三瘦七为好) 300g
、
马蹄 11个
、
萝卜干 少许
、
葱叶 适量
、
豆腐泡 100g
、
辣椒 5个
、
淀粉 2勺
、
盐 一小勺
、
植物油 适量
、
蚝油 2勺
、
酱油 1勺
烹饪步骤
小贴士

馅料里的肉必须多一点才好吃，然后加个两三勺生粉馅料才会黏糊糊，那样煮出来的酿辣椒的馅才不容易散。有些地方酿豆腐的馅不炒熟直接酿，我觉得那样不容易煮熟，所以炒熟了酿比较好熟。除了酿豆腐、辣椒，还可以酿茄子、苦瓜、白萝卜、猪婆菜。时间及食材关系，就没酿那么多种了，不过这个吃多了也会腻，偶尔吃一次还是可以的，超级美味呀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-10

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