香炸天啊……咖啡吐司
喜欢咖啡的朋友,一定要试试这款吐司 全程操作咖啡香气浓郁
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步骤1/16
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所有材料除黄油外全部放入厨师机低档混合成团,转高档打出结实粗膜
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步骤2/16
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加入软化黄油,低档融合转高档打出结实薄膜
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步骤3/16
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面团出缸23度,滚圆整理放入发酵盒室温基础发酵30分钟
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步骤4/16
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轻压面团有回弹即可
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步骤5/16
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面粉均分6份,滚圆松弛8-10分钟
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步骤6/16
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面团擀成长方形
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步骤7/16
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左右两边向中间三分之一处折叠
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步骤8/16
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擀成长条状,可以撒上蔓越莓,自上向下卷起来,依次完成✅
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步骤9/16
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放入吐司盒
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步骤10/16
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发酵箱温度32度湿度80%,发酵1小时左右(以面团状态为主,时间只是参考)
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步骤11/16
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发酵好的面团轻压有回弹
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步骤12/16
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烤箱提前预热
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步骤13/16
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c76s上170度下210度烤27分钟
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步骤14/16
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出炉震模脱模冷却
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步骤15/16
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颜色非常好看,超级香的一款咖啡吐司
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最后一步
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迫不及待撕开,超级香的咖啡味道啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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