《蒜香飘溢烤生蚝》
生蚝属于海鲜,海鲜的蛋白质含量比较高,脂肪含量比较低,热量也比较低,适当吃生蚝不会引起发胖。 在菜市场好多年都没见过这么大的生蚝了,不但个头硕大,肉质肥美,那蚝壳也犹如艺术品般独具特色,令人爱不释手,于是毫不犹豫地出手带回家烤制。当然,生蚝的吃法多样化:干煎、姜葱炒、腌拌、烤制、脆炸等,大家可以选择自己喜欢的方式进行烹饪。咱们可是要边吃边“享受”哦! 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/5
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大蒜去皮+生姜+小米椒剁碎成米粒大小(或用料理机打碎,保持颗粒感),烧热食用油,将蒜蓉加入稍加炒拌,再将调味料一起加入翻炒拌匀即可。
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步骤2/5
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蚝壳内外用刷子刷洗干净,摆放在铺好锡纸的烤盘上。
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步骤3/5
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将蚝肉放在掌心用流动的小水轻轻冲洗干净粘液和残留的细沙。清洗干净的蚝肉放入蚝壳内。
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步骤4/5
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将晾凉的蒜蓉加在蚝肉上,放入预热的烤箱里进行烤制。
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最后一步
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一道蒜香飘溢,肥美多汁的烤蚝闪亮登场。
1、如果想保留生蚝的原滋原味,可以将未开壳的原只生蚝清洗干净外壳放入蒸锅里,水开大火蒸约七分钟,闷三分钟即可。这样可直接蘸喜欢的酱料食用也是很赞的吃法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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