芝士烤肠吐司
这个配方可以做4个250g的吐司,波兰种前一天晚上做好: 波兰种: 高筋面粉:50克 鲜酵母:1.5克 水:50克 水和酵母融合后加入高粉搅拌均匀放室温2个小时后放冰箱冷藏12-17小时。
-
步骤1/11
点击查看大图
发酵好的波兰种放冰箱冷藏,第二天使用。
-
步骤2/11
点击查看大图
馅料
-
步骤3/11
点击查看大图
搅拌均匀备用
-
步骤4/11
点击查看大图
把面团所以材料除了盐和黄油以外,其他材料放入厨师机打面。
-
步骤5/11
点击查看大图
打出厚膜就加入盐和黄油。打至表面光滑的薄膜。
-
步骤6/11
点击查看大图
出缸温度保持在26度以下。发酵50分钟左右
-
步骤7/11
点击查看大图
发酵好的面团分250g一个,滚圆松弛20分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
松弛好的面团卷长,一个250g的面团放入100克的馅料,然后卷起来切半。压一下,放入250g的磨具。32度发酵至7分满。
-
步骤9/11
点击查看大图
发酵好放上一片芝士片,挤上沙拉酱。烘烤温度上160,下210,烤30分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
出炉。
-
最后一步
点击查看大图
满满的馅料,好吃得不得了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
芝士烤肠吐司的相关分类
芝士烤肠吐司的相关推荐
-
#让每餐蔬菜都营养美味#鸡汁炝锅面
147157人看过 -
#今天吃什么#5分钟就能搞定的清炒菠菜:小白的首选家常菜
1283901人看过 -
冬笋炒肉片#精品菜谱挑战赛#
1668585人看过 -
可乐叉烧| 简单万能
1665317人看过 -
#今天吃什么#营养滋补 健脾暖胃的山药炖鸡汤
7928123人看过 -
蒜香烤排骨(烤箱版)
5607939人看过 -
刷脂刮油❗️裙带菜虾仁豆腐汤❗️鲜美补钙又营养
979640人看过 -
鸡毛菜香菇面筋
10258人看过 -
云南野生菌宴席~青头菌素火锅
28095人看过 -
凉拌花菜
14539人看过 -
#冬天就要吃火锅#番茄浓汤素火锅
1130691人看过 -
冬瓜丸子汤
31596264人看过