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牛肉河粉

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最近整理橱柜的时候发现了一些剩余的河粉，这个是当初做炒河粉的时候买回来的，当时用掉了一半，这剩余的一半已经放了挺长时间了。正好最近家里面经常吃面条，我就想着要不把这个也给解决掉吧，放在那里占地方。 然后我就想了想做法，不想吃炒的了，想吃点牛肉，那就仿照牛肉面的方法来它个牛肉河粉好了~ 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛上脑2斤
、
河粉一大把
、
长叶生菜一颗
、
香菜、香葱各两颗
、
姜两片、大葱一段
、
白胡椒粒一小勺
、
香叶、八角各一个
、
桂皮一小块
、
肉蔻一个
、
白蔻两个
烹饪步骤
小贴士

生菜不要烫得太久，只要一断生就可以了，就要这样脆脆的口感才好吃。基本就是水开之后扔到锅里，等水再一次煮沸就可以捞了哈 吃的时候可以依个人口味加入适量陈醋和辣椒油，如果你口味比较清淡，那就这样直接吃也是可以的。我没有放很多香料，毕竟香料在这里的作用是提香哈，清汤的东西跟卤味不同，不需要下那么重的料。这一点你自己操作的时候掌握一下，根据肉的大小来调整就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-10

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