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卤水花生的做法

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卤水花生

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我家最受欢迎的小菜。一次可以多做点，连带卤汁一起装入保鲜盒，放冰箱冷藏，可以吃一周，可以单吃，也可以拌菜。短期不能消灭的，可以放保鲜袋里，冰箱冷冻，取出蒸一下就好。花生要提前用冷水泡发，再放煮锅，加入卤料煮个十几分钟就搞定。特别省事。

食材清单加入采购清单

花生 1000g

、

盐 25g

、

花椒 3g

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

老抽 3ml

、

清水适量

、

王守义的卤料 2小包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花生提前用水泡大。
步骤2/6 点击查看大图
准备卤料一袋，用它味道比自己加料的味道好，关键省事。
步骤3/6 点击查看大图
锅里加入泡好的花生，两小了袋卤料，比例是一斤花生米一小袋卤料，加两个八角，一块桂皮，盐，酱油开煮。
步骤4/6 点击查看大图
加盖，先大火煮开再转小火煮。
步骤5/6 点击查看大图
煮至剩一小部分卤汁即关火。凉透，去掉料包，连带卤汁倒入保鲜盒放冰箱冷藏，入味后更好吃。
最后一步点击查看大图
拍图。

小贴士

注意不要咸，因为做好了还要放卤汁里泡，卤汁不能咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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