零糖低卡草莓抱抱卷
草莓季,肯定少不了草莓甜品糕点,好看又好吃!今天做了0糖草莓抱抱卷,做法简单快手,颜值高,松软的蛋糕体夹着冰冰凉凉的奶油配着草莓,好吃不胖,特别适合减肥期间吃,不用担心长肉肉哦! 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/17
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在盆里加入玉米油和配方奶搅拌至乳化状态,加入低筋面粉,画z字搅拌均匀
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步骤2/17
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分离蛋清和蛋黄,蛋黄分离在面糊里,蛋清分离在无水无油的盆里
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步骤3/17
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把蛋黄搅拌均匀
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步骤4/17
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蛋清中加入几滴柠檬汁,一次性加入25克0卡糖,打发至湿性发泡
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步骤5/17
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
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步骤6/17
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再倒回剩余的蛋白霜里,同样的手法翻拌均匀
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步骤7/17
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用勺子把蛋糕糊舀在烤盘里,差不多大小一致
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步骤8/17
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送入预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟
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步骤9/17
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烤好取出来,撕掉油纸,晾凉
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步骤10/17
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淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
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步骤11/17
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装入裱花状态,裱花嘴提前放进去,我用的8齿裱花嘴
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步骤12/17
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草莓,蓝莓洗干净擦干水分,切好备用
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步骤13/17
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再把蛋糕片垫上纸托,用手弯曲,挤入奶油,放入草莓,再挤入奶油,放入草莓和蓝莓
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步骤14/17
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再筛入0卡糖粉装饰即可
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步骤15/17
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一款简单快手的,高颜值又好吃不胖的草莓抱抱卷就做好了
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步骤16/17
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松软香甜的蛋糕体夹冰冰凉凉的奶油配着草莓,超级好吃!
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最后一步
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成品图!
温度根据自己烤箱脾气调整
蛋清打发至湿性发泡,即有小弯勾状态,不要打过了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-09
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