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五花肉腐竹煲的做法

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五花肉腐竹煲

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简简单单的五花肉腐竹煲，这个“煲”在北方就是“炖”。搭配香菇、西红柿，腐竹豆香味十足，再加上香菇散发出浓浓的菇香味，比吃红烧肉还过瘾。腐竹是豆制品中营养最丰富的的食材，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，是增肌减脂的好食材。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 80克

、

腐竹 6根

、

西红柿 3个

、

鸡蛋 1个

、

干香菇 8个

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

糖 3克

、

蒜半头

、

姜 4片

、

盐 2克

、

六月鲜轻盐昆布酱油 30毫升

、

植物油适量

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
腐竹掰成小段，用温水加少许盐浸泡1~2个小时，干香菇用温水泡发。
步骤3/12 点击查看大图
西红柿洗净切小块，蒜切成蒜米，姜去皮切片，泡发后的香菇洗净后切片。
步骤4/12 点击查看大图
提前备好料汁，小碗中放二大勺（30毫升）轻盐昆布酱油。
步骤5/12 点击查看大图
再放一中勺臻品蚝油（10毫升），盐2克，白糖3克，10毫升清水调成料汁待用。
步骤6/12 点击查看大图
一个鸡蛋在碗中打散，把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅中放适量的植物油，放入蘸过蛋液的腐竹，煎至2面定型即可盛出。
步骤8/12 点击查看大图
在锅中再次放入适量的植物油，放入五花肉片煸炒出油，放入蒜末、姜片炒香，再放入香菇片炒出香味。
步骤9/12 点击查看大图
放入西红柿块翻炒至出沙，放入煎好的腐竹翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
倒入调好的料汁、一碗清水，盖上锅盖炖出香味。
步骤11/12 点击查看大图
炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
香喷喷的五花肉腐竹煲就做好了，再挑食的孩子见了这道菜会放不下筷子的。

小贴士

腐竹用温盐水泡发，时间也就不到2个小时，如果不着急的话，用冷水泡一夜效果一样。没有干香菇可用鲜香菇，喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒一起炒，口感更丰富一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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