蒜蓉紫苏黄沙蚬
暮春黄沙蚬肥美之时,用刀逼它们吐了一天泥沙,蒜蓉紫苏焗沙蚬,新鲜的紫苏叶味道很浓烈,香味轻易地就渗透进蚬肉中,吃的时候带一小片紫苏叶,味道更香鲜……不时不食,一鲜胜百味,备好去湿茶放开吃[呲牙]
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3,4月正是珠江西江捞黄沙蚬之时,捞一把肥美的黄沙蚬
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洗干净拿回家,放盐水,铁刀逼它吐泥沙,清肠胃
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静放1天
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肉眼可见它在吐脏
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备蒜蓉,紫苏,葱花,
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锅底先炒一部分蒜蓉料头,然后铺入黄沙蚬
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加锅盖焗5分
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看到开口即可开盖
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肉质鲜香肥美
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关火即可
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经过一天吐脏,蚬肉洁白干净
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颗颗饱满
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吃的时候带一小片紫苏叶,味道更香鲜……
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最后一步
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不时不食,一鲜胜百味,开吃[呲牙]
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-08
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