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四叶草の抹茶慕斯蛋糕的做法

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四叶草の抹茶慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕做成四叶草的形状，四叶草带来幸运，蛋糕带给人快乐和幸福。

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1小时以上 | 切墩(初级)

抹茶戚风蛋糕 4片

、

纯牛奶 65g

、

细砂糖(加牛奶) 35g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 250克

、

细砂糖(打奶油) 15克

、

若竹抹茶粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前做好抹茶戚风蛋糕，用心形模具压出形状，用于做底。
步骤2/13 点击查看大图
吉利丁片用冰水浸泡15分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
将牛奶和糖拌匀放锅里加热，不要煮沸。
步骤4/13 点击查看大图
加入一大勺抹茶粉，拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
待抹茶牛奶溶液晾至温热时，比手心温度稍高，加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀备用。
步骤6/13 点击查看大图
淡奶油加入适量细砂糖，打至纹路出现，提起打蛋器，奶油软峰不能站立，差不多6、7分发即可。
步骤7/13 点击查看大图
将抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
底部铺一层蛋糕片。
步骤9/13 点击查看大图
倒入抹茶奶油混合物，放入冰箱冷藏3小时以上。
步骤10/13 点击查看大图
脱模，表面筛上抹茶粉即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-08

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