乌鸡大枣炖椰子(隔水蒸)
#甜蜜无限的时光里,陪TA一起好好吃饭 [topic]# 特别的日子,给心中的女神,做一道她爱吃的
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步骤1/14
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乌鸡选用清远的,不柴不腥,味道好极了,清炖就好香!化冻把它分解了
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步骤2/14
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分解后挑两块鸡翅中,备用。因为椰子里头的空间有限,不能放太多肉,看自己喜好吧
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步骤3/14
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烧热水,放姜,把乌鸡翅中,飞水
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步骤4/14
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选两个椰青,拿刀慢慢去顶,像雪铅笔似的,一点点,一圈圈削
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步骤5/14
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削顶露出人字形,用刀背儿在椰青2/3高处,刀背儿呈45度角,慢慢敲打并转动
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步骤6/14
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敲一圈出现裂纹后用刀别开
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步骤7/14
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椰子汁倒出,倒到碗里备用,盖上的椰肉剔下备用
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步骤8/14
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飞水后的鸡翅过凉水清洗后放入椰子中
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步骤9/14
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放入大枣
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步骤10/14
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放入椰壳上面的椰肉切成的丝
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步骤11/14
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全部装好后倒入椰汁,盖盖装锅
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步骤12/14
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装好第二个后盖盖装锅,第一个我放了一些人参,第二个我没有放
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步骤13/14
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放入蒸锅后,凉水,开蒸两小时后,可以食用
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最后一步
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因为发稿时正在蒸制,过后再给大家补,蒸后的图片,蒸好后再放盐,这样肉容易烂,不用放太多盐,否则会抢椰汁的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-08
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