可爱抱抱卷,简单不易出错
最近抱抱卷又火了起来,其实做法可简单了,又省时间又有颜值又美味~
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步骤1/10
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牛奶和玉米油混合乳化,筛入低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤2/10
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加入蛋黄,搅拌均匀。我做的是两盘的量,一般家用烤箱做两个蛋的量即可。
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步骤3/10
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蛋清加入柠檬汁,打发至鱼眼泡,加入1/2绵白糖,打发至出现纹路。
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步骤4/10
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加入剩下的绵白糖,继续中高速打发。
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步骤5/10
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打至小弯勾的状态即可。
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步骤6/10
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
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步骤7/10
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翻拌均匀即可。160度预热烤箱5分钟。
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步骤8/10
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把蛋糕糊装入裱花袋,挤出有一定厚度的圆形,大小自己把握。
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步骤9/10
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放入烤箱中层,150度上下火15分钟。
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最后一步
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出炉后盖上油纸晾凉,同时打发淡奶油,组装裱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-08
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