香浓核桃蒸蛋羹
甜的蒸蛋羹好像没什么稀奇，牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的，还真没想过。 牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹，看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹，看起来跟核桃碎倒是很一致。 核桃碎在最后才撒在表面，同蛋羹一起蒸。后来想，其实核桃也可以不蒸，蛋羹出锅以后直接撒在表面，看起来也是一样的效果。至于食用的效果，待考。。。。。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/12
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用料：鸡蛋1个，核桃1.5个，红糖适量，黄酒少许，水100克
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步骤2/12
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鸡蛋磕入碗中，加入红糖打散。
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步骤3/12
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加入水，搅拌至红糖溶化。
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步骤4/12
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成均匀的蛋液。
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步骤5/12
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倒入容器，捞去表面泡沫。
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步骤6/12
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封上保鲜膜，
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步骤7/12
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放入沸水锅中，小火蒸8-10分钟。
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步骤8/12
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核桃切碎，备用。
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步骤9/12
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蛋羹表面凝固，出锅，
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步骤10/12
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撒上核桃碎，
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步骤11/12
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再次封上保鲜膜，入锅继续蒸5分钟左右。
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最后一步
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熟透出锅，趁热食用。
红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
蒸蛋羹时火不宜大，以免蛋羹变老影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-08
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