香浓核桃蒸蛋羹
甜的蒸蛋羹好像没什么稀奇,牛奶蒸蛋羹多了去。不过这加红糖又加核桃的,还真没想过。 牛奶蒸蛋羹是淡淡的黄白色。而加了红糖而且是古老深黑的红糖的蒸蛋羹,看起来就没有那种白皙的感觉了。浅褐色的蛋羹,看起来跟核桃碎倒是很一致。 核桃碎在最后才撒在表面,同蛋羹一起蒸。后来想,其实核桃也可以不蒸,蛋羹出锅以后直接撒在表面,看起来也是一样的效果。至于食用的效果,待考。。。。。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/12
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用料:鸡蛋1个,核桃1.5个,红糖适量,黄酒少许,水100克
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鸡蛋磕入碗中,加入红糖打散。
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加入水,搅拌至红糖溶化。
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步骤4/12
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成均匀的蛋液。
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步骤5/12
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倒入容器,捞去表面泡沫。
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步骤6/12
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封上保鲜膜,
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步骤7/12
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放入沸水锅中,小火蒸8-10分钟。
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步骤8/12
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核桃切碎,备用。
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步骤9/12
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蛋羹表面凝固,出锅,
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步骤10/12
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撒上核桃碎,
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步骤11/12
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再次封上保鲜膜,入锅继续蒸5分钟左右。
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最后一步
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熟透出锅,趁热食用。
红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
蒸蛋羹时火不宜大,以免蛋羹变老影响口感。
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发布于 2022-03-08
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