蒜香脆片、快速消耗面包的秘制蒜香面包脆片
快手好吃,秘制的酱料,搭配各种口味面包都好吃。
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步骤1/10
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称好的黄油隔水溶化。
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步骤2/10
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面包切片提前烘烤上色。烘烤的目的:一是为了方便涂抹酱料,二是免得面包片吸收太多的黄油(多士炉3-4分钟;烤箱150度10分钟左右)。
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步骤3/10
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蒜切碎(越碎越好,蒜捣碎更好),分别把黑胡椒碎、法香碎、盐、鸡精称重(用海盐黑胡椒研磨瓶装的就不要再放盐了)
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步骤4/10
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把黄油、蒜粒、法香碎(或香葱碎)、黑胡椒、盐、鸡精粉放在一起搅拌均匀。
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步骤5/10
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取出一片面包涂抹均匀。
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步骤6/10
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烤箱提前预热,180度8分钟左右,(时间要根据自己烤箱调节)随时观察,面包有焦化现象就可。如果想吃酥脆可较长时间保存的,可选用150度烤10分钟,(时间要根据自己烤箱调节)然后关火,利用余温继续烘烤,这样面包片酥酥脆脆好保存。
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步骤7/10
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调好酱料中的黄油融化渗入面包片中。
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步骤8/10
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涂满酱料的面包片,蒜香+黄油香。
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步骤9/10
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烤好的样子,蒜粒微微上色,但未糊化(糊化味道会发苦)面包片焦黄酥脆。
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最后一步
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同样方法制作代替零食的面包脆脆。
1、面包切片提前烘烤上色。烘烤的目的:
a.为了方便涂抹酱料,可以将酱料涂抹的更加均匀。
b.不用涂抹太多的酱料,可以减少面包片吸收太多的黄油(多士炉3-4分钟;烤箱150度10分钟左右)。
c.减少烘烤时间,制作出的面包片更加酥脆。
2、蒜切碎(越碎越好,蒜捣成蒜泥状更好),分别把黑胡椒碎、法香碎、盐、鸡精称重,鸡精可不加,但加入鸡精味道更好,0.1克大约一颗绿豆大小(用海盐黑胡椒研磨瓶装的就不要再放盐了)。
3.烤箱提前预热到180度,抹好黄油酱料的面包片180度烤8分钟左右,(时间要根据自己烤箱调节)随时观察,面包有焦化现象即rtu可。如果想吃酥脆可较长时间保存的,可选用150度烤10分钟,(时间要根据自己烤箱调节)然后关火,利用余温继续烘烤,这样面包片酥酥脆脆好保存。
4.此配方中做法同香蒜面包块(可以代零食食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-07
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