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素糖醋鱼茄的做法

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素糖醋鱼茄

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

水淀粉 1汤勺

、

白糖适量

、

陈醋适量

、

味极鲜酱油适量

、

盐 1克

、

姜 2片

、

香葱 1/3根

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
如图所示，茄子切断，再切片，茄子片两面切鱼鳞纹，用平底锅将茄片两面煎黄备用。
步骤2/4 点击查看大图
葱、姜、蒜切碎混合备用。
步骤3/4 点击查看大图
调料(大概小半碗即可)：小粉水、糖、醋、味极鲜酱油、盐混合。
最后一步点击查看大图
热锅倒油，葱姜蒜炒香，下入茄片翻炒至熟，倒入调料翻炒，大火收汁即可。

小贴士

建议味极鲜酱油不要用老抽代替，会很咸，且菜色会偏黑。另外不会吃姜的可以切片调味，吃的时候挑出即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-07

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