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天麻鱼头汤

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最近几日都有点头疼，于是就煲了民间传说的天麻鱼头汤，去去头风，挺好的～～～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大头鱼鱼头一个

、

鸡爪 3-4对

、

天麻 20克

、

去核红枣 12粒

、

枸杞 10克

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，鸡爪提前氽水，把鱼头，枸杞以外的食材全部放入砂锅里→_→我的天麻是用剩的所以有点碎，没关系啦能吃就不要浪费嘛
步骤2/6 点击查看大图
把食材放入砂锅里加入适量的纯净水先煲30分钟→_→
步骤3/6 点击查看大图
约煲了20分钟在另一边炉子上煎鱼头，煎至两面金黄色→_→
步骤4/6 点击查看大图
从锅边淋上一圈广东米酒，可以去腥增香，重点来了，要想汤奶白倒入准备好的开水，看看，汤是不是立马奶白了→_→
步骤5/6 点击查看大图
在锅里煲几分钟转入旁边的砂锅里继续煲30分钟→_→最后10分钟加入枸杞→_→
最后一步点击查看大图
一碗奶白去头风的天麻鱼头汤就完美了→_→

小贴士

煲这个汤没有小刺骨，所以我没用袋子装着煲，这样鱼头还可以吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-07

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