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手撕吐司的做法

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手撕吐司

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爱上了岩烧乳酪吐司，所以，先做底再配乳酪。这款吐司不用一发，揉好面后就可以直接做，省时省力。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 280克

、

糖 30g

、

盐 3g

、

奶粉 15克

、

耐高糖酵母 3克

、

全蛋液 50克

、

牛奶 110克

、

黄油 20克

、

蜂蜜 8克

、

炼乳 40克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油除外，所有材料放厨师机时搅打出粗膜，再加入软化黄油，打出手套膜
步骤2/5 点击查看大图
出来后直接卷擀2次，不需要醒发，不需要一发
步骤3/5 点击查看大图
6份满，直接进预热好的烤箱下层190度30分钟左右，温度参考，因为每台烤箱温度是不一样的，而且不同的吐司盒上色也不一样。
步骤4/5 点击查看大图
出炉，完美，撕着吃也很好吃
最后一步点击查看大图
再加工做岩烧吐司也完美。

小贴士

这是一款做法非常简单的吐司，原方子来自网上，我自己做n次后慢慢改出来的，厚实，松软，适合做三明治吐司和岩烧吐司。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-07 · 上海

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