五花肉烧春笋
春笋味道清淡鲜嫩,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高~ 春笋搭配五花肉,鲜掉眉毛了,不油不腻还倍儿香! 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/9
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带皮五花肉切成2公分的小块;
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步骤2/9
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入凉水锅中煮开一分钟,捞出控干水分;
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步骤3/9
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春笋剥掉外皮,每根纵切、横切,分成四份;
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步骤4/9
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炒锅中倒少量油,小火,将冰糖融化,炒到有微微焦黄色;
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步骤5/9
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将五花肉、八角、姜块入锅中,不停地翻炒挂色;
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步骤6/9
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倒少许料酒、酱油,适量的热水、撒葱段,盖盖子,小火焖20分钟;
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步骤7/9
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将春笋入肉锅中,加适量盐;
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步骤8/9
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小火焖炖到肉烂春笋熟。
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最后一步
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五花肉炖春笋,春笋鲜香油润,肉块肥而不腻!
1. 五花肉焯水再炒,不腻;加冰糖炒糖色,表面鲜亮;
2. 春笋焯水,可以去掉一些微涩味;
3. 酱油少放,糖色炒得好,根本就不用酱油,但我是北方人,喜欢颜色重点儿,所以放了一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-07
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