秘制豆腐干
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步骤1/15
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准备好食材,这几天是冬笋跟春笋交替的季节,所以,用春笋也是可以的。
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步骤2/15
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瘦肉、冬笋切片,豆腐干对准一个角斜切,将一块豆腐干依次切成四块,青蒜斜切成段,红椒切成小块。
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步骤3/15
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锅里倒适量油,先爆香老姜丝。
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步骤4/15
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瘦肉入锅。
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步骤5/15
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翻炒至刚刚变色。
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步骤6/15
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加入冬笋片翻炒。
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步骤7/15
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翻炒至笋片周围微微焦黄,加适量料酒。
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步骤8/15
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加适量老抽。
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步骤9/15
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稍微煮一下。
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步骤10/15
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豆腐干入锅。
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步骤11/15
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慢慢翻炒几下,加适量盐。
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步骤12/15
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倒入适量开水,稍微煮一下。
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步骤13/15
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入炖锅开炖,中小火15分钟,炖的过程稍微关注一下,防止结底炖焦。
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步骤14/15
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豆腐干膨胀再收缩,出现丰富的孔洞就是炖好了,汤汁要留一些,加些红椒块和青蒜压一压就好了。
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最后一步
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看起来是不是很有食欲?吃起来味道就更美了,豆腐干里包裹着浓浓的肉汤汁,一口满足,你也可以试试啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-07
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