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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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10~30分钟 | 配菜(中级)

卷皮模具28cm

、

低筋面粉 40g

、

纯牛奶 50g

、

玉米油 40g

、

鸡蛋 4个

、

糖粉 20g

、

柠檬汁几滴

、

内馅

、

奶油奶酪 100克

、

淡奶油 180克

、

酸奶 80克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
玉米油，牛奶乳化，加入低筋面粉，和蛋黄，搅拌至无颗粒
步骤2/5
烤箱160℃25分钟(有点太干了，蛋糕胚开裂)，下次可以水浴法减少时间为20分钟
步骤3/5
蛋糕胚烤好，包上保鲜膜冷却
步骤4/5 点击查看大图
奶油奶酪打发，加入淡奶油打发，在加入酸奶搅拌均匀
最后一步
蛋糕胚和内陷组合，卷起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-06

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