蛋糕卷
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
卷皮
模具28cm
、
低筋面粉
40g
、
纯牛奶
50g
、
玉米油
40g
、
鸡蛋
4个
、
糖粉
20g
、
柠檬汁
几滴
、
内馅
、
奶油奶酪
100克
、
淡奶油
180克
、
酸奶
80克
、
糖
10克
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
玉米油,牛奶乳化,加入低筋面粉,和蛋黄,搅拌至无颗粒
-
步骤2/5
烤箱160℃25分钟(有点太干了,蛋糕胚开裂),下次可以水浴法减少时间为20分钟
-
步骤3/5
蛋糕胚烤好,包上保鲜膜冷却
-
步骤4/5
点击查看大图
奶油奶酪打发,加入淡奶油打发,在加入酸奶搅拌均匀
-
最后一步
蛋糕胚和内陷组合,卷起来
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-06
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