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假蒌牛肉煎饼

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鑫小河

假蒌牛肉夹是广西的特色菜，为了将其香味发挥到极致，这道菜改变了传统用叶片夹肉馅的做法，而是将假蒌叶切碎后拌入牛肉馅中祛腥解腻，成菜外皮香酥、内里嫩滑，是当地食客的必点菜。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单 加入采购清单
牛肉 350克
、
假蒌叶 50
、
葱 1根
、
姜 5片
、
生抽 2克
、
鸡精 5克
、
蚝油 5克
、
黑胡椒粉 1克
、
盐 2克
、
老抽 2 克
、
蛋清 1个
、
淀粉 2勺
烹饪步骤
小贴士

假蒌： 又名蛤蒌、山蒌等，叶可食用，是一种在中国南方广为使用的鲜香料，有祛油腻、解湿热的作用，其美味常与紫苏相提并论。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-06

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