黄金满箩
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此菜选用红心番薯搭配炸排骨,成菜显得分量十足。而原本两种炸货搭配带来的些许油腻感,也被咸甜酱汁很好地中和,呈现出粉糯甘甜与焦香酥脆的味觉碰撞,诱人食欲。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.肋排200克斩成小块,依次加葱段5克、姜片5克、生抽5克、盐3克、蚝油5克、蛋黄1个、脆炸粉50克抓匀腌制半小时。锅入宽油烧至六成热,下排骨块炸至表面酥脆热透,捞出待用。
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步骤2/3
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红薯洗净去皮,改刀成2厘米见方的小块。锅入宽油烧至七成热,下红薯块小火慢炸至边缘微煳热透,盛出滤油备用。
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最后一步
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锅入底油,加蜂蜜50克、蚝油5克、生抽5克熬匀,下入炸好的排骨块、红薯块翻炒至食材表面裹匀酱汁,出锅装盘后稍加点缀即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-06
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