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腐竹鱿鱼煲的做法

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腐竹鱿鱼煲

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鱿鱼最好吃的做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干鱿鱼 500克

、

红辣椒半个

、

姜丝 10克

、

盐 1克

、

蚝油适量

、

淀粉 1勺

、

酱油 1勺

、

五花肉 200克

、

芹菜 3根

、

炸腐竹 100克

、

草菇 6个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
干鱿鱼提前一晚泡水，买炸好的腐竹，五花肉，芹菜3～4根，草菇（今天买不到，用白蘑菇代替）6个
步骤2/18 点击查看大图
炸腐竹掰成大条，放入砂锅备用。
步骤3/18 点击查看大图
鱿鱼切花刀片
步骤4/18 点击查看大图
五花肉切薄片，芹菜切段，香菇去除中心切片，姜切片
步骤5/18 点击查看大图
热锅热油下五花肉煸炒，出油
步骤6/18 点击查看大图
放入鱿鱼姜片，炒到鱿鱼卷起来
步骤7/18 点击查看大图
待鱿鱼像这样卷起来
步骤8/18 点击查看大图
加入香菇，继续翻炒
步骤9/18 点击查看大图
加入一勺耗油
步骤10/18 点击查看大图
为了颜色好看，加入一勺老抽
步骤11/18 点击查看大图
一勺生抽，翻炒
步骤12/18 点击查看大图
将翻炒上色的鱿鱼，五花肉，香菇倒入沙煲，盖在腐竹上面
步骤13/18 点击查看大图
倒入清水一碗
步骤14/18 点击查看大图
待水开后小火焖5～6分钟
步骤15/18 点击查看大图
用生抽，淀粉，清水调汁。沿沙煲周边倒入
步骤16/18 点击查看大图
放入芹菜段，红椒丝（放为了颜色好看），盖上盖子焖1分钟
步骤17/18 点击查看大图
加半勺盐（一点点），本身鱿鱼有咸味，之前加了生抽，已经差不多够味道了
最后一步点击查看大图
超级好吃，又下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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