海蛎煎
儿子小时候在海边呆了几年,海鲜没少吃,我每次去看他,他奶奶就会做份海蛎煎,不过说要配手工磨的地瓜粉才好吃。回家后一直也没尝试过,经常就做的海蛎煎鸡蛋,城市中很少能买到这种手工磨的纯纯的地瓜粉。最近老妈回了一趟湖南居然带回一袋自己家人做的,刚好试着做一份。
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步骤1/6
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新鲜的海蛎肉清洗干净。
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步骤2/6
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撒上地瓜粉、胡椒粉(可以根据实际情况增减用量),搅拌均匀。
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步骤3/6
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将切好的葱段,青椒碎拌入海蛎肉中。(这里可以拌蒜苗或韭菜,我是家里只有青椒就做替代了)
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步骤4/6
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这是拌好的状态。
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步骤5/6
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平底锅放适量的食用油,把海蛎肉平铺在上面小火煎制。
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最后一步
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一面煎金黄后翻面接着煎制,煎好后就可以撒盐、放入蚝油、老抽翻拌一下就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-05
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