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海蛎煎的做法

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海蛎煎

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儿子小时候在海边呆了几年，海鲜没少吃，我每次去看他，他奶奶就会做份海蛎煎，不过说要配手工磨的地瓜粉才好吃。回家后一直也没尝试过，经常就做的海蛎煎鸡蛋，城市中很少能买到这种手工磨的纯纯的地瓜粉。最近老妈回了一趟湖南居然带回一袋自己家人做的，刚好试着做一份。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海蛎肉 200g

、

手磨地瓜粉 60g

、

青椒 1个

、

葱花适量

、

黑胡椒粉适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的海蛎肉清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根据实际情况增减用量），搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
将切好的葱段，青椒碎拌入海蛎肉中。（这里可以拌蒜苗或韭菜，我是家里只有青椒就做替代了）
步骤4/6 点击查看大图
这是拌好的状态。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅放适量的食用油，把海蛎肉平铺在上面小火煎制。
最后一步点击查看大图
一面煎金黄后翻面接着煎制，煎好后就可以撒盐、放入蚝油、老抽翻拌一下就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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