手工艾叶青团丨不开裂不塌陷,细腻香甜,一口吃掉春天的味道!
如果有什么食物能够代表春天,青团一定榜上有名,碧绿的青团,看着赏心悦目,仿佛一口就能吃掉春天的味道。 青团是江南地区的传统小吃,采艾叶和糯米粉制成,加上各种馅料,清香扑鼻,甜而不腻。 入口香甜细腻,Q弹劲道,还带着清新绵长的艾草香,吃起来软糯中带着嚼劲 。 艾叶清香爽口,好像春节吃的所有油腻都能化解掉。 配上一口茶,两种清香在口鼻中盈盈环绕,让人不禁静下心来,慢慢感受时间和周围的一切,这真是身体和心灵上难得的双重享受。
-
步骤1/19
点击查看大图
艾草本身是一种草药,有芳香化湿的作用,在清明前后这个湿气重的季节,吃艾草可以起到预防感冒等传染病的作用,尤其是女性朋友,食用艾草可以起到调经止血的作用。
-
步骤2/19
点击查看大图
准备好所需食材,集美们,我们一起开做吧。
-
步骤3/19
点击查看大图
奶锅水烧开,关火,放入一克小苏打搅匀,放入已洗净的艾叶嫩叶。
-
步骤4/19
点击查看大图
放入已洗净的艾叶嫩叶,焯烫。
-
步骤5/19
点击查看大图
焯烫大约20秒左右即可捞出。
-
步骤6/19
点击查看大图
捞出放在清水里,洗上两三遍,可以有效去除苦味。
-
步骤7/19
点击查看大图
捏干水,备用。
-
步骤8/19
点击查看大图
往破壁机中放入艾叶
-
步骤9/19
点击查看大图
2克小苏打(保色用)
-
步骤10/19
点击查看大图
20克白砂糖
-
步骤11/19
点击查看大图
200毫升水
-
步骤12/19
点击查看大图
破壁机搅打细腻,一定要尽量细腻,这样青团出来色泽更漂亮,味道更清香。
-
步骤13/19
点击查看大图
糯米粉,粘米粉提前混合好,分多次到入艾叶泥。
-
步骤14/19
点击查看大图
先用筷子搅拌,再用手揉,更容易上手操作。
-
步骤15/19
点击查看大图
面团揉好且不沾手即可,不要过于。(手上可以稍微擦点猪油揉,防沾增香)
-
步骤16/19
点击查看大图
一份面团可以均分做9到10个。包入自己喜欢的馅料,可以是红豆沙,可以是肉松蛋黄,可以是黑芝麻,可甜可咸,都好吃。
-
步骤17/19
点击查看大图
揉好的青团,下边铺上防粘纸,冷水放入锅中,上汽蒸7,8分钟,焖3分钟。
-
步骤18/19
点击查看大图
蒸好的青团,清香满满,色泽碧绿,不塌陷,不开裂。
-
最后一步
点击查看大图
我们依循节气的变化,科学、合理地为孩子,为家人调配膳食营养,体验时令鲜美。家庭有仪式感,生活会更美满。
1一次可以多做些,保鲜薄包好,冷冻储存,吃的时候直接上锅蒸即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-05
艾叶青团的相关分类
艾叶青团的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8675622人看过 -
#开启观赛嗨吃局#夏日解暑.这样煮绿豆沙出沙超快!
146480人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5902519人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5229786人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥司康
246154人看过 -
糯米戚风蛋糕
3054395人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
162524人看过 -
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
192286人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#香葱发面软饼
178435人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
252898人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5282936人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18103587人看过