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低脂健康小零食——荞麦面棋子豆

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二月二龙抬头，西安人有炒棋子豆的习俗。今天和面时加了些荞麦面，做出来的棋子豆好吃，营养又健康，喜欢的友友也一起做起来吧。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 150克

、

荞麦面 100克

、

鸡蛋 2颗

、

小苏打 2g

、

熟芝麻 2勺

、

五香粉 1勺

、

盐 1勺

、

玉米油 3勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
盆子里准备普通面粉150克，荞麦面100克。
步骤2/14 点击查看大图
依次加入2勺熟芝麻，1勺五香粉，1勺盐，半勺小苏打，3勺玉米油，2勺鸡蛋……
步骤3/14 点击查看大图
把以上食材拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
再加少许清水和成一块稍硬的面团。
步骤5/14 点击查看大图
面团醒1小时。
步骤6/14 点击查看大图
把醒好的面团移到案板上，揉光揉匀。
步骤7/14 点击查看大图
把面团擀成约半公分厚的面片。
步骤8/14 点击查看大图
把面片从中间切开，摞起来先切成约2公分宽的条。
步骤9/14 点击查看大图
再竖切成方形的小丁，即棋子豆状。
步骤10/14 点击查看大图
把棋子豆抖散开。
步骤11/14 点击查看大图
把棋子豆铺在电饼铛上，慢慢烙。
步骤12/14 点击查看大图
要不停地翻动，让棋子豆均匀地烙熟。
步骤13/14 点击查看大图
把烙好的棋子豆盛盘！
最后一步点击查看大图
烙制的过程约20分钟。放凉的棋子豆更酥脆。

小贴士

做棋子豆的面团一定要和的稍硬些。我今天和的面有些软了，不好操作。可以尝试放点其它的杂粮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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