私房秘制泡爪
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这款泡爪原本是我家私房卖的很火的一款小零嘴! 我觉得麻烦,现在没做了! 今天把做法分享给大家! 第一次分享,没什么经验!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡爪洗干净,冷水下锅,加点料酒去鲜,大概煮20分钟左右,用手捏一下会掉皮就可以!
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步骤2/3
鸡爪捞出来用冷水一直冲洗,顺便把鸡爪的甲剪干净!多次冲洗是为了把胶也冲洗干净,这样泡出来的鸡爪不会凝冻!洗干净的鸡爪放在事先准备好的冷开水泡半小时(一定要冷透的开水)也是为了不凝冻!
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最后一步
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柠檬切一个半进去,剩下半个榨汁加进去,把生抽,白醋,白糖,加少许香油先调好味道,倒入鸡爪,刚好末住鸡爪就可以!香菜等泡好在加!
小贴士
如果调味时候不咸,可以加少许盐巴!
这款是果香味比较浓的泡爪,全程最好不加或者只加少许蒜和生姜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-05
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