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蛋香豆渣卷的做法

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蛋香豆渣卷

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节后的早餐拒绝油炸，平时爱吃的油条、蛋糕都忍痛远离了，今早做了特别好吃的豆渣卷，绿豆渣是我做绿豆焖子的副产品，虽说是粗糙的豆渣，但还是含有蛋白质等多种营养物质，加了鸡蛋和少量面粉，口感也细腻很多。参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

绿豆渣 300克

、

面粉 50克

、

鸡蛋 2个

、

清水 250克

、

葱 1段

、

十三香粉 2克

、

盐 3克

、

食用油半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿豆渣放入大碗里，敲入2个鸡蛋。
步骤2/12 点击查看大图
葱切碎和面粉一起放入碗中。
步骤3/12 点击查看大图
放入十三香粉增香。
步骤4/12 点击查看大图
放入盐调味。
步骤5/12 点击查看大图
放入清水，搅拌成糊糊。
步骤6/12 点击查看大图
煎烤机刷油预热。
步骤7/12 点击查看大图
倒入适量豆渣糊糊。
步骤8/12 点击查看大图
上下盘同时加热。
步骤9/12 点击查看大图
一面定型后翻另一面。
步骤10/12 点击查看大图
刷一层豆瓣酱。
步骤11/12 点击查看大图
从一端卷起来。
最后一步点击查看大图
切段食用。

小贴士

每一份豆渣的含水量不同，适当调整清水用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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